ابتدا گردوها رو شکسته مغز رو جدا کنید وکمی روی گاز تف بدید که کاملا مغزش خشک بشه وزمان پخت روغن پس بده

گردوها رو کاملا داخل دستگاه میکسر،میکس کنید تا کاملا خمیری بشه وکمی به روغن بیافته اندازه ی یه نصف کاسه ماست خوری تا یه کاسه از گردو رو خیلی ریز نگینی کنید که توی خورشت زیر دندون حسش کنید .خیلی خوشمزه میشه

پیاز درشت رو یا خیلی ریز نگینی خرد کنید یا رنده ی درشت بزنید داخل مقدار کمی روغن با کمی زردچوبه ونمک(نمک اصلا نباید مزه ی غالب داشته باشه) تفت بدید روغن زیاد نزنیدکه خورشت سالمی داشته باشید

کمی که پیاز سبک شد گردوی میکس شده ونگینی رو اضافه کنید وبا شعله ی کم حدود ۵ دقیقه خوب تف بدید که به روغن بیافته وبوی خامیش گرفته بشه

در این مرحله یک پارچ اب سرد به خورشت اضافه کنید ودربش رو بزارید تا جوش بیاد بعدش شعله رو کم کنید تا ریز جوش بخوره .تا حدود دوساعت

در این مرحله میرسه به چاشنی خورشت که بسته به اینه که رب اناری که داریدترشه یا ملس رب انار من بسیار ترش وسفت هست انارش مال جنگلهای شهرمون(نکا)هستش که معروفه انارش😍 برای همین نمیشه زیاد بریزیم من با یه قاشق شروع میکنم تا تقریبا ۳ قاشق مصرف میکنم اول یه قاشق سر خالی از ربتون روداخل مقداری کمی از خورشت کاملا حل کنید وبه خورشت اضافه کنید وبا توجه به ترشی رب ،شکر اضافه کنید من برای رب انار ترش حدود ۳ تا قاشق شکر میزنم بعد میزارم کمی چاشنی به خورد خورشت بره

این اضافه کردن رب وشکر رو تا سه مرحله تکرار میکنم تا مزه ی ملسی که میخوام بدست بیاد دوستان شما هم مثل من کم کم رب وشکر بزنید ومزه کنید تا خورشتتون مزه ی مورد نظرتون رو بگیره

حدود ۵ ساعت طول میکشه یه خورشت جا افتاده با رنگ قهواه ایی وروغن دار داشته باشید

ما خورشت رو سرد با برنج داغ سرو میکنیم امیدوارم شما هم امتحان کنیدولذت ببرید